Лимонный сорбет

Сорбет - легкое фруктовое лакомство. Оно сродни мороженому, но гораздо полезнее. При этом простор для фантазии - практически неограничен. Принцип приготовления сорбетов один и тот же. Нужно лишь измельчить фрукты в бендере или на терке, добавить сахарный сироп, который может содержать алкоголь и приправы и заморозить полученную смесь, регулярно помешивая. Готовый сорбет подают, украшая листиками мяты, дольками и тонко порезанной цедрой цитрусов и приправляя корицей, сахарной пудрой и так далее. Все ограничивается только фантазией хозяйки.

Продукты:

• цедра 1 лимона, мелко порубленная в блендере
• 1 стакан воды
• 1 / 2 стакана сахара
• 1 / 2 стакана лимонного сока
• 1 / 2 стакана газированной минеральной воды
• 6 полос цедры лимона - для украшения

Способ приготовления:

1. Смешать в кастрюле цедру лимона, стакан воды и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить на медленном огне в течение 5 минут. Снять с огня, остудить.
2. Смешать получившийся лимонный сироп, лимонный сок и минеральную воду. Вылить в мороженицу заморозить в соответствии с инструкцией.
3. Готовый лимонный сорбет украсить тонко порезанными полосками цедры лимона.
4. Если у вас нет мороженицы, можно заморозить сорбет в высокой емкости. Замораживать сорбет нужно 1 1/2 часа. Затем его нужно вынуть и размешать. Затем опять поставить в морозилку и размешивать примерно раз в час в течение 4 часов. Чем больше раз вы размешаете сорбет, тем более легкой получится консистенция готового десерта.