Клубничная пенка

Источник картинки: free-photos.biz

Клубничная пенка - вкусный рецепт, не забудьте приготовить.

Продукты:

• клубника - 500 г.
• сливки - 100 мл.
• апельсиновый сок - 100 мл.
• яичные белки - 3 шт.
• рубленые грецкие орехи - 2 ст. ложки
• сахарная пудра - 200 г.
• закрепитель для сливок  - 2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Клубнику очистить от плодоножек, промыть, аккуратно обсушить салфеткой.
2. Мелко нарезать ягоды клубники.
3. Половину резаных ягод поместить в блендер или комбайн, добавить сахарную пудру и свежий апельсиновый сок. Измельчить клубнику до состояния пюре.
4. Белок взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в пюре.
5. В сливки добавитьзакрепитель, перемешать и взбить сливки в пенку. Также ввести в пюре, осторожно мешая ложкой.
6. Оставшуюся клубнику аккуратно перемешать с рублеными грецкими орехами и добавить в клубничную пенку, немного помешав, но не полностью, чтобы оставались прослойки из клубники и орехов.
7. Подавать клубничную пенку нужно сразу же, этот летний десерт абсолютно не хранится. Сервировать этот нежный клубничный десерт в высоких бокалах или креманках.