Домашняя шаурма

Домашняя шаурма по этому рецепту готовится довольно просто, но если хочется еще упростить себе жизнь, можно не мариновать мясо.

Продукты:

• Лаваш армянский - 3 листа
• Куриное филе - 400 г.
• Капуста - 200 г.
• Огурцы - 2 небольших
• Помидоры - 2 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Сметана - 120 г.
• Маринованные огурцы - 2 шт. (небольших)
• Вода - 1/2 ст.
• Уксус - 1 ст.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Cоль
• Молотый перец, зира, паприка и карри - по 1 ч.л.

 

Способ приготовления:

Мясная начинка для домашней шаурмы

1. Куриное филе положить в пакет и аккуратно отбить скалкой, стараясь не порвать мясо.
2. Приготовить маринад из оливкового масла, перца, зиры, паприки и карри и раздавленного чеснока и замариновать мясо в течение часа.
3. Обжарить филе на очень горячей сковороде с небольшим количеством растительного масла.
4. Выложить куриное филе для домашней шаурмы на тарелку и поставить чуть остыть.
5. Готовое куриное филе порезать тонкой соломкой.

Овощная начинка для домашней шаурмы

1. Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, ошпарить. Из воды,сахара и уксуса приготовить маринад и залить им лук на полчаса.
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Морковь натереть на крупной терке, или на терке для корейской моркови.
4. Помидоры и огурцы порезать тонкой соломкой.

Соус для домашней шаурмы

1. Сметану для этого аутентичного соусадля шаурмы лучше брать жирную и густую.
2. Чеснок раздавить в сметану.
3. Маринованные огурцы натереть на терке и добавить в сметану.
4. Посолить и поперчить, все перемешать, но не взбивать. Можно добавить немного растительного масла.

Сборка домашней шаурмы

1. Лаваш развернуть на столе. 
2. Выложить в центр лаваша ближе к себе слой капусты и немного моркови. Смазать соусом.
3. Сверху положить мясную начинку, тоже смазать слоем соуса для шаурмы.
4. Сверху выложить слой помидор и огурцов и немного лука.

Как правильно заворачивать шаурму

1. Края с концов шаурмы подвернуть к центру.
2. Ближний к себе край лаваша завернуть поверх начинки, подворачивая пальцами край лаваша под начинку и сворачивая цилиндр шаурмы туже.
3. Поворачивая шаурму руками, закатать ее в свободный край лаваша.

Все, домашняя шаурма готова.