Хочу поделиться своим способом засолки горбуши.
Продукты:
На 1 кг потрошенной рыбы берется 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сах. песка, несколько горошин перца и листочек лаврушки.
Способ приготовления:
Соль и т.д. перемешать и этой смесью натереть тушку. Горбуша заворачивается в пергамент и оставляется на сутки в тепле под гнетом. После этого соленая горбуша промывается проточной водой и убирается в холодильник.
Ну вот, засолка горбуши закончена! Наивкуснейше!
Post new comment