Запеканка из лосося под картофелем

 Иногда я делаю лосося вот таким способом.

Продукты:

• 0,5 кг. филе лосося (любой красной рыбы)
• 0,5 кг. картофеля
• 1 луковица
• пучок укропа
• 2-3 головки чеснока
• 2 горсти тертого пармезана или похожего сыра
• 300 мл. сливок
• корку хлеба

Способ приготовления:

1.  Картофель порезать ломтиками, отварить в течение нескольких минут в подсоленной воде, отложить.
2. Нарезать лук и укроп, разогреть в сковороде масло и спассеровать лук и укроп в течение нескольких минут до мягкости.
3. В это время филе лосося промыть под холодной водой, обсушить полотенцем, натереть солью и перцем.
4. В подготовленную форму для запекания (или сковороду со съемной ручкой)  выложить спассерованный лук, сверху положить рыбу и накрыть слоем картофеля.
5. В миске смешать сливки, пармезан, соль и перец и вылить смесь в форму. 
6. Сверху прикрыть коркой хлеба.
7. Запекать в духовке при 200 градусах 30-40 минут.