Запеченный картофель

Этот вкуснейший запеченный картофель - прекрасный гарнир к мясу. Есть можно и нужно с кожурой, ведь в ней сосредоточены все полезности, которыми богат картофель. Поэтому запекать лучше молодой или по крайней мере не слишком старый картофель.

Продукты:

• картофель - 1 кг.
• масло сливочное - 60 г.
• молоко - 4-5 ст.л.
• тертый сыр
• соль

Способ приготовления:

1. Тщательно вымыть с помощью щетки 1 кг картофеля.
2. Нагреть духовку до 150 град и запечь картофель до готовности, дать остыть.
3. Запеченный картофель разрезать пополам, ложечкой вынуть мякоть из каждой половинки, оставляя кожуру нетронутой.
4. Мякоть картофеля положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, молоко, соль и взбить.
5. Получившееся пюре выложить в половинки картофеля, смазать сметаной и поставить на 10-15 мин в горячую духовку.
6. За 3-4 минуты до окончания запекания посыпать половинки тертым сыром.