Запеченная рыба "Сюрприз"

Способ приготовления:

Требуется: 1кг филе рыбы, 3-4 яйца, 3 луковицы, 100г сметаны, растительное (лучше рафинированное) масло для жарки, соль,перец.

1. Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон.
2. Лук порезать кубиками и тоже обжарить до золотистой корочки и выложить к рыбе, перемешать и залить сметаной, протушить на слабом огне 3-5 минут.
3. Белки яиц отделить от желтков, взбить белки и желтки по отдельности.
4. Залить белковой пеной рыбу с луком, сверху полить взбитыми желтками, посолить.
5. Поставить рыбу в духовку и запекать до образования румяной корочки и до готовности яиц.

Поздравляю, Запеченная рыба "Сюрприз" готова! Язык проглотишь!