Форель

Продукты:

• красный сладкий перец - 2 шт.,
• зеленый сладкий перец - 2 шт.,
• лук репчатый - 2 шт.,
• морковь - 4 шт.
• стручки зеленого гороха - 200 г.
• небольшая форель - 4 шт.
• сок 2 лимонов,
• соль,
• черный перец,
• 1/4 л белого вина

Способ приготовления:

1. Вымытые стручки красного перца разрезать на 4 части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек.
2. Порезать перец на маленькие кубики.
3. Лук очистить и нарезать кольцами.
4. Очистить морковь.
5. У вымытых стручков гороха удалить боковые жилки.
6. Овощи положить в подготовленную керамическую посуду.
7. Вымытую внутри и снаружи форель промокнуть салфеткой и сбрызнуть лимонным соком. Форель должна быть абсолютно сухой и чистой.
8. Форель посолить и поперчить внутри и снаружи, положить на овощи, влить белое вино.
9. Посуду закрыть крышкой. поставить в холодную духовку.
10. Тушить форель при 200 град. около 45 минут.
11. Подать готовую форель с овощами на стол, украсив ломтиками лимона и веточками петрушки.