Курица тушеная со сливками и эстрагоном

Источник картинки: familyfriendlyfood.com

Продукты:

• 5 куриных окорочков, разделенных на ноги бедра
• 2 столовые ложки слив. масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 200 г. резаных шампиньонов
• 1 маленькая луковица, очищенная и тонко нарезанная
• 2 зубчика чеснока,
• фарш
• 1/2 стакана белого вина
• 1 стакан сливок
• 3-4 веточки эстрагона
• соль и перец

Способ приготовления:

1. Куриные окорочка вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.
2. Растопить масло и оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарить грибы, лук и чеснок до золотистого коричневого цвета. Выложить на тарелку.
3. Добавить масла в сковороду, если необходимо, и обжарить курицу, кожей вниз, пока окорочка не зарумянятся. Перевернуть и обжарить с другой стороны, также до золотистой корочки.
4. Добавить в сковородку вино и отлепить прилипшие кусочки курицы от дна. 
5. Положить грибы с луком в к курице, добавить сливки и эстрагон, а также соль и перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить на медленном огне 45-60 минут, или  в духовке на 200 градусах.
6. Подавать курицу, тушеную со сливками и эстрагоном следует с гарниром, который сочетается со сливочным соусом: рис или лапша, либо тушеные овощи (цуккини, капуста), либо запеченный картофель.