Куриные окорочка а-ля Тоскана

Продукты:

• 2стол. ложки подсолнечного масла
• 1 луковица среднего размера
• 2 зубчка чеснока
• 100 мп красного вина
• 500 г. протертых помидоров
• 100 г. консервированных маслин (без косточек),
• свежий шалфей

Способ приготовления:

1. Лук нарезать тонкими полукольцами.
2. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу.
3. К окорочкам добавить лук и чеснок и быстро обжарить.
4. Положить в сковородку протертые помидоры, накрыть крышкой и тушить около 15 мин.
5. Незадолго до готовности добавить к окорочкам маслины и измельченный шалфей.
6. Украсить готовые куриные окорочка целыми листиками шалфея.

Ни в коем случае не солить ни птицу, ни соус, так как помидоры и маслины достаточно остры сами по себе.