Гусь или утка жаренные с яблоками и айвой

Этот рецепт жареного гуся намного проще и быстрее в приготовлении, чем традиционный рецепт рождественского гуся.

Продукты:

• 1 гусь или утка,
• 10 яблок,
• 2 крупные айвы,
• растительное масло,
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Подготовленного гуся или утку отварить до полуготовности в небольшом количестве воды, натереть солью и перцем, уложить в гусятницу или на противень и поставить в духовку.
2. Во время жарки птицу следует поливать выделяющимся соком и поворачивать, чтобы она зарумянилась со всех сторон. Оставшийся жир можно слить. Если мясо твердое, следует его стушить с добавлением бульона под крышкой. За 10 мин.
3. До готовности к птице следует положить небольшие кисло-сладкие яблоки и нарезанную дольками айву.