Кордон блю

Кордон блю - разновидность шницелей из курицы с начинкой из сыра и пряных трав. Это довольно старый рецепт.

Продукты:

1/2 кг или 5 шт. куриных грудок, упаковка нарезного сыра (любой, гуда, эдамский и пр, можно просто купить сыра и нарезать самим), соль, перец, розмарин, тимьян, растительное масло, майонез.

Способ приготовления:

1. Вымой куриные грудки высуши и качественно отбей с двух сторон, чтобы получились крупные шницели.
2. Посоли и посыпь травами с одной стороны, на эту сторону положи сыр, затем сверни шницель пополам. Снаружи можно слегка смазать майонезом.
3. Жарить кордон блю желательно на тефлоне, в масле, первые три минуты на сильном огне, затем десять минут в режиме тушения.
4. После жарки по вкусу посолить и поперчить.

Чем тоньше отбиты куриные шницели, тем меньше времени тратится на жарку. Из собственного опыта - в первый раз у меня шницелечки были отбиты очень тонко. Под крышкой сыр окончательно расплавился и начал вытекать. Смешавшись с соком от жарки, он превратился в неплохой соус.

Кроме сыра, в кордон блю можно завернуть тонко нарезанный пласт соленого огурца. Сверху можно обернуть ломтиком бекона, но тогда кордон блю придется закреплять зубочисткой.

Вот и все, кордон блю готов! Очень аппетитно!