Овощной шашлык

Овощной шашлык - очень старый рецепт. Многим он известен, готовят его по-разному.

Продукты:

• баклажаны 5 шт.,
• помидоры 10 шт.,
• болгарский перец 10 шт.,
• подсолнечное масло,
• уксус,
• реган,
• соль

Способ приготовления:

1. Подготовить угли, как на обычный шашлык.
2. Нанизать на шампуры баклажаны, болгарский перец, помидоры. Обязательное условие - каждая овощь отдельно, иначе качественно приготовить не удастся.
3. Обжаривать начинают с баклажанов, причем желательно, чтобы угли еще горели.
4. Обжаривать овощи необходимо до тех пор, пока они не станут мягкими.
5. Еще теплые продукты необходимо очистить от обгоревшей кожуры, у перца удалить сердцевину. Сервировать на блюде, сбрызнув смесью подсолнечного масла, уксуса и соли.