Баклажаны запеченные с грибами

Продукты:

• 3-4 баклажана,
• 500 г. свежих грибов,
• 3 луковицы,
• 80 г. топленого или сливочного масла,
• 1 стакан сметаны,
• 2 ст. ложки муки,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Баклажаны вымыть, нарезать кусочками, посолить и положить под груз, чтобы вышел сок с горечью.
2. Затем обвалять в небольшом количестве муки, обжарить в масле и добавить нарезанный кружочками лук.
3. Грибы вымыть, крупно нарезать и обжарить вместе с баклажанами и луком, посолить.
4. Все это залить сметаной, смешанной с 1 ст. ложкой муки, накрыть крышкой и запечь в духовке до готовности.