Запеченые помидоры с рисом и сыром

Запеченые помидоры с рисом и сыром - довольно старый рецепт. Многим он известен, это один из вариантов приготовления.

Продукты:

На 4 порции: 175 гр длиннозерного риса соль 2 луковицы 150 гр шампиньонов 1 ст.л. (15 гр) масла или маргарина 100 гр замороженного зеленого горошка 200 гр сливочного фришкезе 1 яйцо 3-4 ст.л. молока 2-3 стебля базилика или петрушки перец 8 помидоров (по 80-100 гр) жир для формы 1/8 л овощного бульона с дрожжами(растворимого) возможно пряные травы.

Способ приготовления:

1. Рис сварить в 400 мл кипящей подсоленной воды на слабом огне около 20 минут, выпарить воду.

2.Луковицы очистить и мелко порубить. Гибы очистить, возможно вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Разогреть масло. Обжарить в нем лук и грибы. Добавить горошек и немного прожарить вместе с грибами.

3. Смешать половину фришкезе, яйцо и молоко. Травы вымыть, нарезать и вмешать в смесь. приправить солью и перцем. Перемешать рис, овощи и сырную смесь.

4. Помидоры очистить от хвостиков, вымыть и срезать крышечку. Вынуть мыкоть и нарезать ее кубиками. Вмешать в рис. Нафаршировать томаты. Разложить в смазанной жиром форме для запеканок вместе с возможно оставшимся рисом. Распределить остатки фришкезе по томатам.

5. Выпекать в духовке при 200 C 15-20 минут. Можно украсить травами.

Ну вот, Запеченые помидоры с рисом и сыром готово! Кушайте на здоровье!