Тефтели в сметанном соусе

Самые вкусные рецепты - из детства. Я помню, как в моем небогатом детстве моя мама готовила эти тефтели по праздникам. Нынче это вовсе не праздничное блюдо, но для меня оно - одно из самых любимых. Итак, тефтели в сметанном соусе.

Продукты:

• фарш - 1/2 кг,
• 1 яйцо,
• 2 луковицы,
• 4 зубчика чеснока,
• 250 гр сметаны,
• 3 ст. ложки панировачных сухарей,
• растительное масло,
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Фарш для тефтелей обязательно должен быть жирным (иначе тефтели будут жесткими), лучше смешать пополам говяжий и свиной фарш.
2. Замешиваем фарш, мелко порубленную одну луковицу, яйцо, панировачные сухари, соль перец - все мешать хорошо и долго, оставить открытым на 20 минут, чтобы тефтели получились пышными.
3. Затем слепить тефтели мокрыми руками и обжарить в сильно раскаленном масле.
4. Вынуть тефтели из сковороды, и на оставшемся жиру обжарить вторую луковицу до золотистого цвета, добавить сметану и чеснок.
5. Затем вернуть обратно в сковородку со сметанным соусом тефтели и потушить под крышкой 15 минут.

Лучший гарнир к тефтелям - картофельное пюре.