Рулет из телятины с сыром

Не упускайте случая угостить своих гостей нежным рулетом из телятины

Продукты:

• 750г телятины,
• 2-3 ломтика белого хлеба,
• 3 моркови,
• 80г репчатого лука,
• 4 яйца,
• 100г сыра,
• 80г жира,
• зелень укропа и петрушки,
• соль,
• черный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Телятину пропустить через мясорубку, добавить предварительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, натертый на мелкой терке лук, 2 сырых яйца, мелко рубленную зелень, перец, соль.
2. Тщательно перемешать, выложить пластом на влажной доске, на одну половину положить нарезанные мелкими кубиками морковь и 2 крутых яйца, свернуть в виде рулета, уложить в смазанный жиром сотейник, сверху полить жиром, посыпать тертым сыром, запечь в духовке до готовности.
3. Остывший рулет нарезать ломтиками и уложить на блюдо.