Плов с говядиной

По этому рецепту получается удивительно душистый и вкусный плов с говядиной. Попробуйте!

Продукты:

• мясо - 1 кг,
• рис-150г,
• репчатый лук - 1 головка,
• сливочное масло - 2 столовые ложки,
• соль и перец по вкусу,
• свежая томатная паста-1 столовая ложка,
• теплая вода-1,5л

Способ приготовления:

1. Говядину (лопаточная часть или огузок) нарезать на равные куски и обжарить вместе с мелко нарезанным луком, следя, чтобы лук не зарумянился.
2. Залить водой, добавить томатную пасту, соль, перец и варить около часа.
3. Готовое мясо переложить в другую кастрюлю, а бульон уварить до 0,4 л, после чего процедить его на мясо и поставить мясо на огонь.
4. Когда бульон с мясом закипит, положить промытый рис, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на 20 минут.
5. Когда плов готов, снять крышку, вилкой осторожно помешать верхний слой плова, оставить плов с говядиной на несколько минут, чтобы он "вздохнул", и подавать к столу.