Отбивные из свинины

Как приготовить отбивные, наверное, знают все. Не буду изобретать велосипед, а просто поделюсь парочкой приемов, которые очень помогают в приготовлении отбивных. Отбивные, как известно, надо обвалять в муке, окунуть в яйцо и т.д., причем делают это обычно по очереди, с каждым куском мяса в отдельности. Но можно ускорить и упростить этот процесс. Посмотрим этот рецепт блюда из свинины с фото.

Продукты:

• 6 кусков свинины для отбивных
• 2ст.л. муки
• 1 яйцо
• 3ст.л. панировочных сухарей
• соль, черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Свинину посолить, поперчить и отбить с обеих сторон.
2. В одну миску с плотно закрывающейся крышкой насыпать муку, в другую панировочные сухари и в третью (уже без крышки) разбить яйцо. Яйцо слегка взбить вилкой.
3. Кладем все куски мяса сразу в миску с мукой. Закрываем плотно крышку и начинаем трясти, периодически переворачивая вверх дном. Открываем и видим, что все мясо равномерно покрылось мукой.
4. Теперь окунаем отбивные по очереди в яйцо.
5. Затем все вместе складываем в миску с сухарями. Плотно закрываем крышкой и точно также встряхиваем.
6. В сковороду наливаем растительное масло, хорошо его нагреваем и обжариваем отбивные с обеих сторон до образования румяной корочки в течение примерно 10-12 минут. 

Вот и все, отбивные готовы! Рецептом отбивных поделился кулинарный блог «Просто Вкусно». Приятного аппетита!