Мясной рулет из говядины

Источник картинки: thepioneerwoman.com

Редко нам удается в повседневности разнообразить репертуар мясных блюд - все котлеты да ежики. Бывает так, что даже самые вкусные котлеты надоедают. Предлагаю сделать то же самое, но на иной лад - в виде мясного рулета из говядины. Кстати, такой подход сэкономит вам время: не надо стоять лепить их поштучно, фарш формируется в виде рулета, и все дела. Да и получается диетичнее, так как мясной рулет не жарят, а запекают в духовке. Оригинальную нотку вносит добавление в говяжий фарш сыра и остренький пикантный соус.

Продукты:

• 1 ст. молока
• 6 ломтиков белого хлеба
• 800 г. говяжьего фарша
• 1 ст. тертого сыра 
• ¼ ч.л. соли
• ¾ ч.л. соли
• свежемолотый черный перец
• ⅓ ст. измельченной петрушки
• 4 яйца
• 10 ломтиков копченой грудинки

Соус:

• 1 - ½ ст. кетчупа
• ⅓ ст. коричневого сахара
• 1 ч.л. сухой горчицы
• соус табаско по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 350 градусов. Хлеб замочить в молоке, позвольте ему полежать в течение нескольких минут, чтобы он смог пропитаться молоком.
2. В миску выложить говяжий фарш, хлеб, сыр, соль, черный перец и петрушку , влить взбитые яйца.
3. Чистыми руками вымесить равномерный фарш.
4. Противень застелить фольгой и смазать маслом. Выложить фарш на противень, придавая ему форму буханки.
5. Выложить ломтики грудинки на рулет поперек рулета.
6. Сделать соус для рулета: смешать кетчуп, сахар, горчицу и табаско в миске. Распределить около 1/3 соуса поверх грудинки, разровнять ложкой.
7. Выпекать мясной рулет 45 минут, затем полить еще 1/3 соуса сверху. Запекать еще 15 минут.
8. Готовый мясной рулет порезать на ломтики и подавать с остатками соуса. Вкуснее всего есть такой рулет из говядины с картофельным пюре.