Мясное суфле

Продукты:

• 500 г фарша,
• 2 ст. л муки,
• 100 г сливочного масла,
• 3 яйца,
• 100 г тёртого сыра,
• зелень, мускатный орех, соль, перец.
• Рекомендуемый гарнир - картофельное пюре

Способ приготовления:

1. Пожарить фарш, добавить специи и зелень.
2. В кастрюле растопить масло, добавить муку, быстро перемешать и поставить остывать в прохладное место.
3. Отделить белки от желтков.
4. Белки взбить в крутую пену, а желтки втереть в мучную смесь.
5. Смешать полученное тесто с фаршем, затем аккуратно выложить туда же белки, всё тщательно вымешать.
6. Всё выложить в форму, посыпать сыром и поставить в духовку на 20 минут.