Котлеты полтавские

Продукты:

На 1 порцию:

• говядина 140 грамм
• сало (шпик) 10 грамм
• чеснок 1,5 дольки
• вода 10грамм
• сухари 12грамм
• жир 10грамм
• масло сливочное 5грамм
• перец черный молотый, соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину дважды пропускают через мясорубку, добавляют воду, измельченное сало, чеснок, соль, молотый перец перемешивают.
2. Из фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях и жарят.
3. Подают с жареным картофелем, полив растопленным маслом.