Котлеты из баклажан

Котлеты из баклажан - довольно известный рецепт. Многим он знаком непонаслышке, а это - один из вариантов приготовления.

Продукты:

Баклажаны 3 шт. (средние), соль по вкусу, 1 яйцо, мука (чтобы тесто не расползалось), масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Для соуса: перец, помидоры, лук, чеснок. Баклажаны помыть, отрезать верхушки, запечь в духовке 30 минут. Очистить от кожуры, прокрутить через мясорубку, добавить соль, яйцо, муку. Ложкой выкладывать на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Соус: перец, помидоры, лук мелко нарезать, поджарить, добавить тертый чеснок. Подавать к столу котлеты с готовым соусом.

Котлеты из баклажан готовы! Надеюсь, вам понравится.