Блины красные пшеничные - традиционные блины на масленицу. Красные блины - пышные дрожжевые блины на молоке и сливочном масле. Это совсем не полезно для фигуры, но это такая вкуснятина!
Продукты:
- мука пшеничная 4 ст.,
- молоко 4 ст.,
- масло сливочное 50 г.,
- яйцо 3 шт.,
- дрожжи 20-25 г.,
- сахар 1 ч.л.,
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Замесить опару из дрожжей, теплого молока и половины пшеничной муки: в эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место.
- Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место.
- После того как тесто снова подойдет, в него добавить яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Все продукты перемешать.
- Взбить отдельно яичные белки. Аккуратно ввести их в тесто и, осторожно перемешав, снова поставить в теплое место на 15-20 минут, чтобы красные блины окончательно подошли. Блины должны быть пышными и воздушными, так что не торопитесь, пусть они "творятся" не спеша.
- Выпекать красные блины обычным способом.
Вот и все, блины красные пшеничные готовы! Надеюсь, у вас все получилось.
Post new comment