Блины красные пшеничные | Простая кулинария, кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд

Вы здесь

Красные блины - традиционные блины для масленицы, пышные и воздушные, на дрожжах

Подборка:

Широкая масленица

Блюда:

Блины

Назначение рецепта:

Недорогие рецепты

Продукты:

Яйца, Молоко, Пшеничная мука, Дрожжи, Масло сливочное

Ингредиенты:

мука пшеничная 4 ст.
молоко 4 ст.
масло сливочное 50 г.
яйцо 3 шт.
дрожжи 20-25 г.
сахар 1 ч. л.
соль .

Замесить опару из дрожжей, теплого молока и половины пшеничной муки: в эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место.
После того как тесто снова подойдет, в него добавить яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Все продукты перемешать.
Взбить отдельно яичные белки. Аккуратно ввести их в тесто и, осторожно перемешав, снова поставить в теплое место на 15-20 минут, чтобы красные блины окончательно подошли. Блины должны быть пышными и воздушными, так что не торопитесь, пусть они "творятся" не спеша.
Выпекать красные блины обычным способом.

Приготовление:

Жарка