Сдобные гречневые блины

Гречневые блины - очень вкусный рецепт, обязательно понравится. По этому старинному рецепту гречневые блины выходят сдобными, готовятся на дрожжах.

Продукты:

• 2 ст. гречневой муки,
• 2 ст. пшеничной муки,
• 4 ст. молока,
• 3 яйца,
• 100 г. сливок,
• 1 ст. л. сахара,
• 25 - 30 г. дрожжей,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо перемешать и поставить тесто в теплое место.
2. Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место.
3. После того как оно подойдет, добавить яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками сливочного масла, сахаром, солью. Все хорошо перемешать.
4. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Размешать с тестом и поставить в теплое место на 15 - 20 минут.
5. Выпекать блины обычным способом, на раскаленной сковороде, смазанной маслом.

Все, сдобные гречневые блины готовы! Надеюсь, у вас все вышло на славу, ешьте на здоровье!