Оладьи из геркулеса

Продукты:

• 1 ст. овсяных хлопьев,
• 1 ст. воды,
• 1 ст. молока
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка сахара,
• соль и корица по вкусу.

Способ приготовления:

1. Воду смешать с молоком, засыпать геркулес (овсяные хлопья) и сварить овсяную кашу.
2. Охладить, добавить соль, сахар, желтки, хорошо перемешать.
3. Затем ввести взбитые в стойкую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз. В принципе, для экономии времени с белками можно и не возиться, а просто положить в тесто яйца. Оладьи и так получатся вкусные. Однако, взбитые белки делают пышнее и воздушнее текстуру оладьев, компенсируя тем самым "тяжесть" овсянки.
4. Сковороду сбрызнуть слегка маслом, разогреть. Печь оладьи, раскладывая ложкой на горячую сковороду, до зарумянивания.