Пшенные блины вкусны и полезны. По сути дела пшенные блины намного полезнее тех, что пекутся только на пшеничной суке, ведь пшенка богата витаминами и минералами. Да и на вкус пшенные блины хороши.
Дрожжеые пшенные блины придутся по вкусу и станут достойным украшением стола на масленицу.
Продукты:
- крупа пшенная 2 ст.,
- мука пшеничная 2 ст.,
- молоко 6 ст.,
- яйцо 5 шт.,
- дрожжи 25 г.,
- масло сливочное 200 г.,
- сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Вылить в кастрюлю 2 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи.
- Затем всыпать всю муку и замесить тесто. Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить тесто в теплое место на 1-1,5 ч.
- Пока тесто подходит, пшено перебрать, промыть и, залив его 4 стаканами молока, сварить кашу.
- Остудить кашу до комнатной температуры, добавить в нее яичные желтки, растертые с солью и сахаром, и хорошо перемешать.
- Соединить кашу с тестом и дать тесту подойти вторично.
- Затем добавить к тесту взбитые яичные белки, осторожно перемешать. Через 15-20 минут выпекать блины на раскаленной сковородке, смазанной маслом или салом.
Пшенные блины готовы. Приятного аппетита!
Post new comment