Голубцы

Голубцы - одно из самых распространенных блюд русской кухни, состоящее из фарша, тушеного в капустных или виноградных (грузинский вариант приготовления голубцов) листьях.

Приготовление голубцов возможно и без мяса. Есть постные варианты голубцов, где мясо в начинке заменяют грибы, фасоль или овощи. Однако, в русской кухне невозможно приготовить голубцы без капусты. Даже если качество капустных листьев не позволяет завернуть в него начинку, можно приготовить ленивые голубцы. Такой способ приготовления голубцов предполагает, что измельченную капусту смешивают с фаршем и рисом и тушат на медленном огне до готовности.

Блюда

Бульон (1) Голубцы (44)

Назначение рецепта

Рецепты