Антрекот
АНТРЕКОТ (от фр. entre - между, и cote - ребро). В классической французской кухне так назывался кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом. Тот же кусок мяса у коровы, быка, теленка - носил название медалье, так как напоми- нал собой крупную округлую медаль. В наши дни антрекотом стали называть любой кусок мяса без костей (говядина) толщиной в 1-1,5 см и величиной с ладонь.
Блюда
Антрекот (19)
Рецепты
- Антрекот
- Антрекот жаренный на решетке
- Антрекот из рыбы капитан
- Антрекот как в рэдэуц
- Антрекот натуральный
- Антрекот по-австрийски
- Антрекот по-австрийски - 2
- Антрекот по-брашовски
- Антрекот по-бретонски
- Антрекот по-клужски
- Антрекот по-тимишоарски
- Антрекот с грибами и сметаной
- Антрекот с зеленым салатом
- Антрекот с луком
- Антрекот с овощами и сметаной
- Антрекот с поджаренным луком
- Антрекот с яблоками
- Антрекот со спаржей
- Фаршированный антрекот по-австрийски
